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明年餐馆分四级 官员讲细则 
2012-3-26 

 
  【侨报记者叶永康7月28日纽约报道】为了向食客提供更多餐馆卫生方面的资讯,减少因食物不洁而产生疾病及改善餐馆卫生条件,市卫生局将于明年7月实施餐馆等级标示制度,对现有餐馆的卫生评分系统进行改革,评分共分A、B、C及关闭四个等级。
  华人在美国多从事餐馆行业,为了让业者对餐馆的新卫生标准有进一步了解,美国福建商会与联邦小商业署28日下午在华埠且林士果图书馆会议室合办讲座,由纽约市卫生局局长助理玛吉士(Elliot Marcus)介绍卫生局对餐馆卫生要求的相关条例。讲座吸引了约50位华裔餐饮业人士参加,并纷纷提问。
  福建商会会长林慈飞和联邦小商业署华裔专员郭曼丽作了开场白后,玛吉士介绍说,纽约市食品安全局主要是监察餐饮业是否遵守纽约市健康法例,并回应公共健康方面的各种投诉。
  玛吉士表示,餐馆卫生评分已定于明年7月实施。这项制度的实施,在评分上将取消管理方面的违规,如标识的张贴,没有展示执照等,再根据餐馆的实际状况去重新评分。他说餐馆等级标示制度将根据每个餐馆在卫生条件上所扣的分数来评定。被扣0分至13分内的餐馆属于A级,大约占全市餐馆总数的30%;B等级的分数段是14至27分,约占40%;被扣28分以上的餐馆则属于C级,占26%;而被勒令关闭的餐馆将占4%。
  这位主要负责食品安全和社区卫生卫生的官员说,在等级标示制度实施中,卫生局对各餐馆的第一次检查最为重要。因为在定级后,卫生局将对不同等级的餐馆进行不同间隔期的再次检查。如在初始检查中,餐馆被评定为A级,则再次检查间隔为12个月;被评为B级的餐馆的再次检查间隔为6个月,C级则为4个月。他说,餐馆被定级后,获得A级的餐馆在检查后需立即张贴评级告示;被评为B和C级的餐馆在仲裁法庭对第一次检查的结果判决程序完成后张贴;被评为关闭的餐馆则需张贴黄色的关闭标示。
  会中,玛吉士还介绍了申请餐饮业执照的具体程序和应该注意事项。


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